Doğa sporlarına ilgi duyanlar, sabah yürüyüşlerinden vazgeçemeyenler, birasını rüzgarı hissederek yudumlamayı sevenler… Hepsinin tek bir ortak noktası var: Açık hava. Daha stressiz ve sağlıklı bir yaşamın mümkün olduğu outdoor yaşam stili, aslında tanımı kişiden kişiye göre değişebilen bir kavram. Temelinde egzersizin, sağlıklı yiyeceklerin ve doğanın yer aldığı yaşam kültüründe amaç açık havayı asıl yaşam alanının içerisine dahil edebilmek. Bu bir evin geniş bir bahçeyle, verandayla, barbekü alanıyla belki de bir terasla tamamlanması olabilir. Outdoor yaşam kültürü fiziksel konumun değişmesiyle de başlayabilir. İşte outdoor aktiviteleri denilen alt başlık da burada devreye giriyor.

Balıkçılıktan “backpacking”e, binicilikten “trekking”e kadar birçok outdoor yaşam aktivitesi bulunuyor. Aslında doğanın ve açık havanın eşlik ettiği her aktivite outdoor yaşam kültürü içerisinde kendisine ait özel bir yere sahip. Tüm fiziksel aktivitelerse tek bir ortak temele dayanıyor: Ruhsal yenilenme. Günümüzün en büyük yanılgısı ise outdoor teriminin sadece doğa sporlarıyla ilişkilendirilmesi. Outdoor yaşam tarzını benimsemek için sporcu olmak gerekmiyor. Grup etkinliklerinde kolektif bilince sahip olmak ve doğayı sevmek yeterli. Şehir yaşamının giderek zorlaştığı bugünlerde outdoor yaşam stiline olan talep de giderek artıyor. Yürüyüş, kayak, kampçılık, bisiklet, piknik, rüzgar sörfü ve onlarca farklı alternatif. Açık havanın sunduğu sayısız aktivitenin olmazsa olmazı ise hiç kuşkusuz “yemek”ler.

Outdoor Yaşam & Ateş Başı Sohbetleri: Çikolata Kaplı Marshmallow & S’mores

Outdoor yemek önerileri deyince belki de ilk akla gelen atmosfer, ateş başında kızaran marshmallowlar ve uzun gece sohbetleri. Hiçbir uğraş gerektirmeyen marshmallowları hazırlamak için yapmanız gereken tek şey çubuklara dizmek. Küçük bir dipnot: Sohbete dalıp marshmallowlarınızı yakmayın. Ayrıca ateşin ısısından faydalanarak çikolatalarınızı kolaylıkla eritebilir ve çikolata kaplı marshmallowlar yapabilirsiniz. Bu eşsiz lezzet, outdoor aktivitelerinde size enerji verecek. Marshmallowla yapabileceğiniz bir diğer lezzetse yıllardır süren bir Amerikan geleneği: S’mores. Ateşte kızarttığınız marshmallowlarınızı ve bir parça çikolatayı iki bisküvi arasına koyarak s’mores hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz bisküvi yerine graham krakeri tercih edebilir ve daha orijinal bir lezzet yakalayabilirsiniz. Kamp ateşini ananas, muz ve tatlı kabak kızartması yapmak için de değerlendirebilirsiniz.

Outdoor Mutfak: Açık Havada Nasıl Yemek Yapılır?

Sandviçlerden konservelere… Açık havada ısı kullanmadan hazırlayabileceğiniz birçok yemek alternatifi bulunuyor. Peki, ya sıcak lezzetler? Açık havada yemek pişirmek için birkaç ekipmana ihtiyacınız olacak. Ocak işlevini sağlaması için portatif gaz sobası, propan tüp, ısıya dayanıklı eldiven ve ateş ızgarası. Temel malzemelerin ardından dökme demirden yapılmış pişirme kapları, tavalar ve cezveler gibi materyalleri temin edebilirsiniz. Keskin bıçaklar, maşa, spatula ve çatal-bıçak takımı; çok amaçlı açacak, su arıtma sistemi, su ısıtıcısı ve soğutucu çanta ise doğa mutfağında ihtiyaç duyabileceğiniz malzemelerden sadece bazıları. Temizlik içinse sünger, aluminyum ovalayıcı ve sabun gibi temel malzemeleri almayı unutmayın.

Açık havada yemek hazırlamak için gereken materyaller; aktivitenin türüne, yapıldığı yere, kişi sayısına ve bir dizi özel faktöre göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden outdoor dünyasına adım atmadan önce detaylı bir yemek planı yapmak işleri kolaylaştıracaktır. Yiyeceklerin korunması için gereken depolama araçlarının temin edilmesi, katılımcıların alerjen durumlarının öğrenilmesi, etkinlik süresince yetecek besinlerin depolanması… Outdoor etkinliklerinde yoğunlaşan fiziksel aktiviteler, enerji açığının daha kısa sürede hissedilmesine neden olur. Bu nedenle etkinliğin süresine ve zorluğuna uygun bir beslenme planı yapmak eğlencenin hız kesmeden devam etmesini sağlar.